BBQ Tofu spiesjes

Bereiding

Tofu uitlekken

Doe dit ongeveer een halve dag van te voren.

• Haal de tofu uit de verpakking en gooi het vocht weg.
• Nnijp de tofu een beetje uit om een deel alvast kwijt te zijn.
• Verpak de tofu in veel keuken papier of een theedoek.
• Leg een gewichtig voorwerp met een platte zeide op de tofu (zoals een ovenschaal).
• Laat dit een halve dag liggen.
• Je zal zien dat de keuken papier of theedoek compleet doordrengt zijn, nu is de tofu klaar voor marineren.

Marinade

• Gooi alles in een bak.
• Roer alles goed door.
• Wat had je anders verwacht?

Stokjes

• Snijd de tofu in grote stukken. Tofu is redelijk delicaat en het makkelijkste is om de blokken zo te snijden dat ze goed plat op de bbq kunnen liggen. Wij snijden ze ongeveer 20x20x10 mm.
• Rijg de stukjes op de stokjes, ongeveer 3 stukjes per stokje. Zorg dat de stukjes goed plat kunnen liggen op de bbq.
• Doe de stokjes in een plakken bak of ovenschaal. Gooi de marinade erbij.
• Laat het een halve dag trekken.

Heb je niet genoeg marinade om het onder te laten staan? Je kan het aanvullen met een beetje water en sojasaus, of helemaal meer marinade maken. Je kan ook de marinade tot de helft doen, dan moet je na een uurtje of 2 alle stokjes draaien zodat beide kanten de marinade opnemen.

Oh mijn god ik mis kruiden waar ik nog nooit van heb gehoord.

• Geen miso? Ga het halen bij de amazing oriental, het is geweldig voor alle azieatische gerechten. Alternatief: je het ook weglaten, maar je mist wel een ervaring.
• Geen uienpoeder? Vervang het door knoflook poeder.
• Geen piment? Vervang het voor de helft met kruidnagel , 1/8 theelepen komijn en 1/8 theelepen kaneel.
• Geen kurkuma? Vraag het Iris en Vincent, die hebben per ongeluk een kilo zak Kurkumma liggen waar ze nooit van af gaan komen.