Broccolisoep

Meer over

BR
Soort
Hoofdgerecht
Portie
2 personen
Labels
SoepVegetarisch

Ingredienten

  • 1 grote stronk broccoli
  • 1 blokje groentebouillon
  • 500 mL heet water
  • 1 sjalot
  • 50 mL slagroom

Stappen

Bereiding

  • Snijd de groenten
  • Kook water.
  • Bak de sjalot in wat olie glazig, in de soeppan.
  • Voeg de broccoliroosjes toe en bak deze mee.
  • Voeg het water en het bouillonblokje toe.
  • Laat het geheel enige tijd koken tot alles gaar is.
  • Maak de soep glad met gebruik van een staafmixer.
  • Voeg de room en eventueel water, zout en peper naar smaak toe.

Variatietips

Ook lekker met een paar gebakken spekjes.