Burrito's uit de oven

Bereiding

• Voorverwarm de oven op ongeveer 175 graden Celcius
• Marineer de kip in de helft van de kruiden met olie en laat dit even staan
• Snijd de paprika alvast in julienne (over de lengte)
• Op hoog vuur, bak de kip aan tot dat alle kanten goed aangebakken zijn
• Voeg de paprika toe
• Wanneer de paprika's een kleurtje oppakke, verlaag het vuur en voeg de tomaten en maïs toe
• Wanneer de tomaten uit elkaar beginnen te vallen, voeg de rest van de kruiden toe naar smaak

Oprollen

• Pak een toritilla wrap
• Smeer deze in met een laagje creme fraiche
• Leg een beetje van het mengsel uit de pan in een strook in het midden van de wrap
• Voeg eventueel een beetje kaas toe over het mengsel
• Rol de tortilla op
• Leg de tortilla in de ovenschaal
• Doe dit voor alle tortilla's
• Verdeel (resterende) geraspte kaas over de tortilla's
• Zet de ovenschaal in de oven
• Haal de schaal na ongeveer 5 minuten uit de oven

Tips

Zet de grill stand aan als je van knapperige kaas en randjes houdt. Wellicht staat de schaal dan wat langer in de oven. Ook lekker aan te vullen met kidneybonen. Of bonen ter vervanging van kip.