Pasta pittige tomatensaus

Meer over

PA
Soort
Hoofdgerecht
Portie
2 personen
Labels
PastaVegetarisch

Ingredienten

  • 200 g pasta
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 0.5 blikje tomatenpuree
  • 1 teen knoflook
  • 1 aubergine
  • handje semi-gedroogde tomaten op olie
  • gedroogde basilicum
  • chilivlokken

Stappen

Bereiding

  • Gril de aubergines. Doe dit door plakken te snijden, deze ruim te bestrooien met zout en uit te laten lekken. Dep droog, besprenkel met olijfolie en peper. Gril deze totdat ze gaar zijn. Bewaar apart.
  • Fruit de fijngesneden knoflook. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak deze kort mee.
  • Voeg de tomatenblokjes toe en breng de saus op smaak.
  • Voeg de zongedroogde tomaten en gegrilde aubergine toe
  • Kook de pasta en voeg deze toe aan de saus.