Pasta met tomatensaus
Meer over
PA
- Soort
- Hoofdgerecht
- Portie
- 2 personen
- Labels
- PastaVegetarisch
Ingredienten
- 200 g pasta
- 1 blik tomatenblokjes
- 0.5 aubergina
- 150 g wortel
- 125 g (kastanje) champignons
- cayenne-peper
- basilicum
- tijm
- bonenkruid
- oregano
- knolookpoeder
- paprikapoeder
Stappen
Bereiding
- Snijd alle groente
- Bak de winterpeen
- Kook ondertussen de pasta voor 1 of 2 minuten minder dan de beoogde kooktijd. Bewaar een beetje pastawater.
- Voeg de champignons en aubergine toe aan de winterpeen en bak deze.
- Als de groente gaar zijn, kunnen de tomatenblokjes erbij
- Verwarm het geheel en breng op smaak met italiaanse kruiden, Cayennepeper, paprikapoeder, knoflookpoeder en eventueel zout.
- Voeg de pasta toe en laat garen in de saus. Voeg pastawater toe om de saus te binden aan de pasta.
Variaties
De groenten zijn ook prima te variëren. Denk hierbij aan paprika toeveogen of aubergine vervangen voor courgette.