Pizza

Deeg

• Doe het bloem, de zout in een kom. meng dit
• Doe de gist bij het water en los het op.
• Doe het water en gist bij de bloem en zout
• Meng tot een soepel, elastisch deeg. Dit kan geheel met de machine. Er moet een vliesje van getrokken kunnen worden.
• Laat het deeg rijzen in een licht ingevette en afgedekte kom. Minimaal 1 uur, totdat het volume verdubbeld is en het kuiltje wat je met je vinger prikt er in blijft staan.
• Verwarm de oven voor op 250 graden.
• Druk de lucht uit het deeg en kneed licht door.
• Bestuif het werkblad/bakpapier en de deegroller met bloem.
• Rol het deeg uit tot de gewenste grootte.
• Meng de gewenste kruiden met de tomatenpuree en besmeer de pizzabodem. Houd de randen vrij voor een knapperige korst.
• Voor een meer broodstructuur pizza moet deze nu een tijdje rusten.
• Beleg de pizza naar wens.

Bakken

• Bak de pizza in zo'n 20 minuten gaar op 250 graden Celcius

Toppings tips

• Hawaii: champignons, paprika, (diepvries) ananas, ham
• Rauwe ham: champignons, olijven. Na bakken: rucola en rauwe ham
• Gegrilde groenten: champignons, courgette, aubergine, olijven. Groenten eerst uitbakken om vocht te verwijderen
• Salami: salami, paprika, champignons