Mokka crème
Meer over
MO
- Soort
- Baksel
- Portie
- taart van 18 cm tweemaal te vullen en af te werken
- Labels
- VullingZoet
Ingredienten
- 50 mL espresso
- 25 g suiker
- 250 g zachte ongezouten roomboter
- 60 g poedersuiker
- 300 g banketbakkersoom
Stappen
Bereiden
- Zet of maak de espresso, voeg de suiker er aan toe en roer tot alles is opgelost. Laat afkoelen.
- Zorg dat alle onderdelen op kamertemperatuur zijn
- Mix de boter en poedersuiker romig (dit is hetzelfde als maken van botercrème)
- Roer de banketbakkersroom los en meng dit door de botercrème heen
- Voeg als laatste de espresso toe. Eventueel kan er nog poedersuiker worden toegevoegd naar smaak.
Tips
Deze crème is iets gevoeliger voor schiften. Zorg ervoor dat alle onderdelen op dezelfde temperatuur zijn. Indien het mengsel schift, warm het mengsel op (in warm waterbad) en blijf mengen tot een egaal mengsel.